Catégorie : Hébergement

En Grande-Bretagne, les fermetures dans le secteur de la restauration ont augmenté de 60%, avec 1.567 faillites sur 2021-22, contre 984 en 2020-21, selon une étude du cabinet de conseil Mazars. « Les faillites de restaurants se produisent désormais à un rythme beaucoup plus rapide que pendant la pandémie, a constaté Rebecca Dacre, consultante chez Mazars. C’est un mélange très toxique de hausse des coûts des intrants, de coûts financiers et de faible demande. La plupart des restaurateurs n’ont jamais vu une telle combinaison de facteurs négatifs. » Et pour ne rien arranger, certains restaurants ont un mal fou à recruter, car le Brexit n’autorise plus les citoyens de l’UE à travailler au Royaume-Uni.

NB

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« Nous allons entrer en récession, si nous n’y sommes pas déjà, a déclaré Brian Chesky, fondateur d’Airbnb. Il faut aider les gens à gagner de l’argent. » La plateforme a dévoilé un nouveau dispositif offrant aux néophytes la possibilité d’être aidé par un « super hôte » qui, moyennant rémunération par la société, peut dispenser conseils et suggestions. Autre nouveauté, la possibilité de vérifier l’identité de tous les voyageurs qui réservent dans les 35 pays les plus actifs sur Airbnb. Le groupe a aussi augmenté de 1 à 3 millions de dollars les dommages couverts par son assurance AirCover. Voilà qui devrait aussi aider Airbnb à gagner de l’argent.

LG

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Britannia a été désignée comme la pire chaîne hôtelière du Royaume-Uni, par l’association de consommateurs Which?. Ce groupe qui compte plus de 60 hôtels à travers la Grande-Bretagne a obtenu un score global de satisfaction client de seulement 56%. Plus d’un quart (28%) d’entre eux étaient mécontents d’au moins un aspect de leur séjour, et plus de la moitié d’entre eux (54%) ont signalé des problèmes de propreté. Un client a décrit sa chambre comme « absolument épouvantable, moche et malodorante », tandis qu’un autre s’est plaint de la saleté et des moisissures. « Avec une décennie de critiques lamentables, Britannia s’est imposée comme l’une des pires chaînes hôtelières du Royaume-Uni », a déclaré Guy Hobbs, le rédacteur en chef de Which? Voyage. Mais comme disait le regretté Léon Zitrone, « qu’on parle de moi en bien ou en mal, peu importe. L’essentiel, c’est qu’on parle de moi ! »

NB

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En Allemagne, pour résister à la crise de l’énergie, de plus en plus d’hôtels facturent à leurs clients un supplément énergétique. Cela peut aller de 2 euros à 8 euros par nuit. Seule obligation : le client doit en avoir été informé au moment de la réservation. Karolina Wojtal, avocate au Centre européen des consommateurs, précise que dans le cadre d’un voyage à forfait, la règle est un peu différente. Une augmentation du prix du forfait pouvant aller jusqu’à 8% est possible, mais seulement jusqu’à trois semaines avant le départ. De plus, seules les hausses des taxes de kérosène, ainsi que des frais de port et d’aéroport, peuvent être répercutées sur le client, « mais pas les dépenses d’électricité et de gaz dans l’hôtel ». Et il faut dans tous les cas qu’une clause d’ajustement de prix figure bien au contrat. Ces principes sont valables dans tous les pays de l’UE.

NB

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Le chef étoilé Thierry Marx, à la tête du Sur Mesure, le restaurant du palace parisien le Mandarin Oriental, a été élu président de l’Umih. Il l’a emporté au second tour avec 71,66% des voix après s’être imposé face au restaurateur Stéphane Manigold, connu pour sa victoire médiatisée face à l’assureur Axa qui refusait d’indemniser les restaurateurs pour les périodes de confinement. Thierry Marx a été « très applaudi, à l’annonce » de cette victoire nette, précise l’Umih dans un communiqué. « On le félicite pour son élection et on l’attend maintenant sur le volet social qui reste en suspens, notamment sur les coupures, les heures supplémentaires, la mutuelle, le régime social », a déclaré la syndicaliste Stéphanie Dayan, secrétaire nationale de la CFDT Services. Les ennuis commencent déjà.

LG

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Accor affiche son optimisme concernant ses capacités à dégager un excédent brut d’exploitation « en haut de fourchette » de son objectif d’excédent brut d’exploitation sur l’année, attendu « entre 610 et 640 millions d’euros ». La dynamique de l’activité est restée en effet « très soutenue sur ce trimestre au cours duquel les RevPAR (revenu par chambre, indicateur phare de l’industrie) et chiffre d’affaires du groupe ont nettement dépassé les niveaux de 2019 », se félicite le PDG, Sébastien Bazin. Le RevPar du groupe progresse de 14% au troisième trimestre comparé à la même période d’avant-covid. En France, il progresse de 11%, comme pour la zone Europe du sud dans son ensemble, en raison d’une « très bonne saison estivale, grâce à la clientèle de loisirs domestique et internationale ». Et en septembre, la clientèle affaires « a permis de poursuivre le rebond des taux d’occupation ». En revanche, si Accor a constaté de « légers » signes d’amélioration en Chine, les restrictions mises en œuvre dans le cadre de la politique chinoise zéro covid continuent à peser sur l’activité.

LG

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L’Umih va choisir jeudi lors d’une élection à deux tours sa nouvelle direction entre cinq binômes, une profusion inédite pour l’organisation, secouée par deux ans de crise sanitaire. « Voir ces cinq tickets est une grande satisfaction : cela montre la bonne santé de l’Umih », souligne Roland Héguy, hôtelier retraité, prêt à passer la main au bout de 12 ans, de même que son vice-président, Hervé Becam. Son successeur pourrait être une personnalité médiatique : le chef étoilé Thierry Marx, connu pour ses engagements sociaux, ou le restaurateur Stéphane Manigold, célèbre depuis sa victoire face à l’assureur Axa qui refusait d’indemniser les restaurateurs durant les périodes de confinement. Les 113 votants pourraient aussi opter pour un homme du sérail comme Laurent Duc, qui préside la branche hôtellerie. Pour lui, « il faut des professionnels du lobbying » à la tête de l’Umih. « Ce poste, ce n’est pas que la télé, ce sont des réunions avec la Direction générale des entreprises, les ministères, l’Europe… C’est mon lot depuis 20 ans. » Voilà Marx renvoyé à ses fourneaux…

LG

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Competur est une alliance en Espagne qui réunit les producteurs de bière et l’industrie hôtelière pour la défense du secteur du tourisme. Dans un rapport, Competur a présenté des mesures spécifiques pour lutter contre les effets de l’inflation. Parmi elles, la réduction temporaire de la TVA dans l’hôtellerie ou le maintien de la TVA réduite actuellement en vigueur, ainsi que des taux spécifiques sur les produits qui « ont un poids plus important dans l’hôtellerie ». Parmi lesquelles la bière, qui représente entre 25% et 40% des revenus du secteur. Dans ce rapport, on trouve aussi une demande surprenante : la suppression de la TVA payée par les entreprises qui fournissent du café sur le matériel promotionnel tel que les ouvre-bouteilles, les seaux à glace, les porte-serviettes, etc. Le diable se niche surement dans les détails.

NB

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Afin de favoriser le développement responsable des locations de courte durée, 13 villes franciliennes ont décidé de durcir le ton. Après Paris, Issy-les-Moulineaux et onze autres communes des Hauts-de-Seine imposent désormais aux locataires de s’enregistrer à la mairie. Cette règle implique l’obtention d’un nouveau sésame pour les propriétaires des logements en location de courte durée. Ces derniers doivent désormais disposer d’un numéro d’enregistrement s’ils veulent louer leur bien sur la plateforme américaine. Le maire de Colombes (Hauts-de-Seine) argumente : « On a besoin de logements pour faire vivre des gens, accueillir des familles qui ont des enfants et pas simplement des touristes. On pourra ainsi s’assurer que la durée limitée du nombre de jours de location, 120 par an, est respectée pour les résidences principales. » 120 jours, c’est déjà beaucoup.

LG

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Les hôteliers français peuvent souffler : « La première semaine de la Toussaint est morose » mais, « petit à petit, les réservations reprennent » à mesure que la situation s’améliore au niveau de l’approvisionnement de carburants, a assuré Laurent Duc, président de l’Umih. Ilplace « de grands espoirs » sur la 2^e semaine avec le pont du 1er novembre. L’hôtellerie, qui « vient de passer deux années terribles » en raison de la crise sanitaire, qui « souffre du télétravail » et qui fait face à la « concurrence effrénée de meublés touristiques », subit « de plein fouet » les conséquences du mouvement social dans les raffineries, a-t-il ajouté.

LG

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