Auteur/autrice : Nicolas Barbéry

Drôle d’époque

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By Nicolas Barbéry

Pour faire face au manque de lait de vaches en Indonésie, une entreprise a mis sur le marché du lait de poisson. Dans la ville côtière d’Indramayu, les pêcheurs livrent deux fois par jour des poissons côtiers à une usine. Ils y sont désossés, décomposés, séchés et réduits en une poudre blanche riche en protéines. Cette poudre est ensuite mélangée à de l’arôme de fraise ou de chocolat et à du sucre, puis mise en boîte pour être vendue. Il suffit ensuite d’y rajouter un peu d’eau, et vous avez du bon lait de poisson. Mais le ministre de la Santé, Budi Gunadi Sadikin, est dubitatif. Il préfère le lait de vaches : « Nous pouvons élever des vaches, nous pouvons importer du lait d’Australie, nous pouvons même racheter une entreprise australienne de vaches ou de lait. » Il conclut : « Il existe de très nombreuses options à mettre en œuvre avant de traire le poisson ». Si on comprend bien, plutôt que les traites de poisson, il préfère payer des traites.

NB

Drôle d'époque

Airbnb organise un combat antique au Colisée

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By Nicolas Barbéry

Dans la rubrique « Expériences emblématiques » du site Airbnb, est apparue une offre insolite et disponible à partir d’aujourd’hui : « Train pour la gloire de Gladiator II« . Il s’agit de participer, habillé en gladiateur, à un combat dans l’arène du Colisée à Rome. Il y a deux sessions, les 7 et 8 mai 2025. 16 personnes pourront y participer gratuitement (elles devront toutefois payer le voyage) après avoir été tirées au sort. Sur l’annonce, on peut lire : « Pour la première fois depuis près de 2.000 ans, l’arène emblématique retrouve son utilisation d’origine en tant que lieu de spectacle, invitant les guerriers audacieux à mettre les pieds à l’intérieur. » Airbnb a versé 1,4 million d’euros pour organiser ces deux sessions au parc du Colisée. L’idée a provoqué stupeur et indignation à Rome, dont celles des habitants du centre historique ne supportent plus l’invasion d’appartements touristiques, Airbnb en tête.

NB

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Hébergement

Les tarifs hôteliers explosent à New York

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By Nicolas Barbéry

En septembre, les hôtels new-yorkais ont facturé en moyenne 417 dollars par nuit. « Je ne comprends pas comment des gens normaux peuvent désormais séjourner à New York », déclare un touriste. Une nuit dans l’hôtel Hilton de Times Square était récemment affichée à 537 dollars un vendredi soir et à 351 dollars à l’hôtel Aloft qui surplombe l’aéroport de LaGuardia dans le Queens. New York n’a jamais été une destination à petit budget, et les tarifs des chambres peuvent varier considérablement selon les catégories d’hôtels. Il n’est pas rare que les établissements haut de gamme de Manhattan facturent plus de 1.000 dollars la nuit. Une chambre King un vendredi soir de novembre au St. Regis New York coûte 1.854 dollars. Si de nombreux touristes sont choqués par ces prix élevés, les responsables de New York City Tourism and Conventions expliquent n’avoir vu aucun signe indiquant que les tarifs des chambres dissuaderaient les touristes de visiter New York. L’office estime que près de 65 millions de personnes visiteront la ville cette année et prévoit qu’ils seront plus de 68 millions en 2025, ce qui constituerait un record. La quasi-interdiction d’Airbnb à New York en 2023 n’a même pas dissuadé les touristes de venir.

NB

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Hôtellerie Restauration

Drôle d’époque

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By Nicolas Barbéry

En France, l’Arcom a indiqué que les 12-17 ans ont passé 116 heures et 25 minutes en ligne en juin 2024. À eux seuls, Tiktok et Snapchat captent d’ailleurs l’essentiel de ce total, soit 78 heures en moyenne. Le podium est logiquement complété par YouTube et Instagram (10 heures chacun). Autre enseignement de cette étude, 40% des internautes mineurs se sont rendus sur un site pornographique au cours du mois observé. L’Arcom a même précisé que « le taux d’utilisation de Pornhub chez les 12-17 ans était supérieur à son taux d’utilisation chez les majeurs ». A ce qu’il paraît, les jeunes vont sur Tiktok, Snapchat ou sur Pornhub « pour se vider la tête »… Ça promet pour l’avenir !

NB

Drôle d'époque

En Espagne, le Big Brother du tourisme arrive !

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By Nicolas Barbéry

Le décret royal 933/2021, déjà surnommé le Big Brother du tourisme par ses détracteurs, entrera en vigueur en Espagne le 2 décembre. Il a pourtant été rejeté par le Parlement et le Sénat espagnols, qui ont demandé au gouvernement de le suspendre et de le réviser. En vertu de cette réglementation, le gouvernement espagnol entend exiger des agences de voyages, des hébergements touristiques et des sociétés de location de voitures, qu’ils communiquent aux autorités des informations personnelles sensibles sur les touristes (téléphone, mail, situation de famille, méthodes de paiement utilisées au cours du voyage, etc.). Le 23 octobre, la majorité du Congrès espagnol a approuvé une proposition demandant au gouvernement espagnol de rouvrir les négociations et de reporter l’application du texte, estimant « l‘étendue des informations demandées excessive, et pouvant violer les règles de protection des données ». Mais le gouvernement semble ignorer ce vote et maintient la date du 2 décembre 2024 pour la mise en œuvre complète du décret. Les organisations professionnelles européennes, l’Ectaa en tête, ont exprimé « leur profonde inquiétude face à cette nouvelle réglementation, mettant en garde contre les graves répercussions qu’elle pourrait avoir sur le marché européen du tourisme et sur la protection des données personnelles des voyageurs ». Elles ont contacté le gouvernement espagnol pour demander la suspension du texte. En vain.

NB

Pour en savoir davantage, lire le communiqué de l’Ectaa

Destinations

British Airways présente sa nouvelle première classe

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By Nicolas Barbéry

British Airways prévoit d’introduire une nouvelle première classe sur ses Airbus SE A380 à la mi-2026. Elle sera dotée d’un siège de 2 mètres de long et de 92 cm de large qui se déplie en un lit plat et est doté d’une cloison de séparation. Parmi les autres avantages : un écran de télévision de 32 pouces, ainsi qu’un espace pour dîner pour deux et un espace de rangement pour les bagages personnels. British Airways possède 12 A380 dans sa flotte. Le billet aller-retour en première classe de Dallas à Londres dans une de ces nouvelles suites coûtera plus de 7.000 dollars pour un départ mi-mars 2026. British Airways a déclaré être « la seule compagnie européenne à proposer la première classe entre Londres et les États-Unis ». Rappelons tout de même que Lufthansa déploie désormais sa classe Allegris, qui propose une cabine de première classe entièrement fermée, et Air France, La Premiere, avec en sus un service de chauffeur, un embarquement prioritaire et la livraison des bagages personnels.

NB

En lire davantage sur le site de Bloomberg

Transport

Au Royaume-Uni, les taxes touristiques sont à la mode

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By Nicolas Barbéry

Des millions de touristes au Royaume-Uni pourraient bientôt être obligés de payer une taxe touristique, alors que les municipalités à court d’argent tentent de collecter des fonds pour financer les services. Près de la moitié des conseils locaux d’Écosse envisagent une taxe obligatoire sur les nuitées, connue sous le nom de taxe de séjour, pour aider à faire face à l’afflux de visiteurs, comme à Skye, Lewis ou Orkney. Le conseil des Highlands envisage une taxe de 5% sur toutes les nuitées qui pourrait entrer en vigueur fin 2026. Edimbourg pourrait être la première à appliquer cette taxe, dès juillet 2026. Le gouvernement gallois veut faire de même afin d’investir dans le tourisme et les équipements, en particulier dans les zones les plus populaires auprès des visiteurs comme Gwynedd au nord, Pembrokeshire au sud-ouest et Cardiff. Les hôteliers et les entreprises touristiques ont d’ores et déjà déclaré que cette mesure pourrait dissuader les visiteurs de venir et alourdir les formalités administratives, pour eux qui devront prélever cette taxe. Mais pour ce professionnel du tourisme, « on ne taxe pas les touristes pour les éloigner. Bien au contraire. Dans la plupart des endroits du monde où une taxe touristique a été mise en place, le nombre de touristes a augmenté, car les lieux sont bien mieux organisés pour les accueillir. »

NB

En lire davantage dans le Guardian

Destinations

L’Espagne s’attaque aux low cost

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By Nicolas Barbéry

Les autorités espagnoles ont infligé à plusieurs compagnies aériennes à bas prix une amende totalisant 179 millions d’euros en raison de leur politique tarifaire. Outre Ryanair et Easyjet, les compagnies Vueling, Volotea et Norwegian Air ont été condamnées à de fortes amendes pour avoir « violé les droits des passagers, par exemple en imposant des frais pour les bagages à main plus volumineux, le choix des sièges ou l’impression des cartes d’embarquement« . C’est Ryanair qui a reçu la sanction la plus élevée : 108 millions d’euros. Vueling devra payer 39 millions d’euros, Easyjet, 29 millions, Norwegian Air, 1,6 million et Volotea, 1,2 million. L’Asociación de Líneas Aéreas (la Fnam espagnole) a annoncé qu’elle contestera ces amendes devant les tribunaux. Et indique que « la politique actuelle en matière de bagages à main restera inchangée en attendant la décision des tribunaux ». Et ça peut être long.

NB

En lire davantage sur le site d’El Pais

Transport

Un trois étoiles français ferme à Shanghai

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By Nicolas Barbéry

L’Ultraviolet de Paul Pairet, un restaurant français haut de gamme de Shanghai, va suspendre ses activités pour une durée indéterminée. C’est la dernière victime de la chute des dépenses de consommation des Chinois. Selon le site de réservation et d’évaluation de restaurants Dianping, les clients y dépensaient en moyenne 6.800 yuans (environ 840 euros). L’Ultraviolet a reçu trois étoiles au Guide Michelin de Shanghai pendant huit années consécutives. En Chine, la crise de l’immobilier a pesé sur les dépenses de luxe. De nombreux restaurants japonais haut de gamme, appelés omakase, ferment également leurs portes. Paul Pairet restera toutefois à Shanghai. Il a l’intention de lancer un nouveau projet : un food truck… de luxe.

NB

En lire davantage sur le site de Nikkei Asia

Hôtellerie Restauration

Le WTTC appelle à protéger le tourisme côtier et marin du changement climatique

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By Nicolas Barbéry

Lors de la Journée d’action pour les océans de la Cop29 à Bakou, le World travel and tourism council (WTTC) a appelé à « un investissement climatique urgent pour protéger le tourisme côtier et marin « . Le WTTC estime que pour y parvenir, il faudrait « des investissements annuels de 30 milliards de dollars pour la réduction directe des émissions, avec des besoins totaux atteignant jusqu’à 65 milliards de dollars si l’on inclut les efforts d’adaptation au climat ». Rappelons qu’en 2023, toujours selon le WTTC, le tourisme côtier et marin aurait généré directement 1.500 milliards de dollars de recettes et soutenu 52 millions d’emplois dans le monde. Il aurait également représenté environ 50% des dépenses totales des touristes dans le monde. Julia Simpson, présidente du WTTC, « compte tenu de la valeur économique et sociale du tourisme côtier », appelle « les gouvernements, les organisations de développement et les entreprises de voyage et de tourisme à agir maintenant pour préserver ces ressources naturelles vitales. » Il n’y a plus qu’à se retrousser les manches.

NB

En lire davantage sur le site du WTTC

Environnement