En plus de leurs plages, le Philippines comptent désormais sur leur cuisine pour attirer des visiteurs. La deuxième sélection du guide Michelin dans l’archipel distingue 127 restaurants contre 108 dans l’édition inaugurale, à Manille, dans ses environs et à Cebu. Lees autorités veulent profiter de cette reconnaissance pour développer le tourisme gastronomique et mieux répartir ses retombées, notamment auprès des agriculteurs, pêcheurs et petits producteurs. Cela méritait bien d’être mis au menu de BTN.
LG