Catégorie : Hôtellerie Restauration

Icône brutaliste des années 1970, l’Hôtel du Lac de Tunis est en cours de démolition, au grand dam de la société civile. Construit par l’Italien Raffaele Contigiani à la demande de Bourguiba, cet édifice en pyramide inversée avait accueilli des stars comme James Brown avant de fermer en 2000. Son propriétaire actuel, le fonds libyen Lafico, a obtenu toutes les autorisations pour raser le bâtiment et ériger à sa place un complexe hôtelier et commercial de 20 étages. Une décision qui suscite une mobilisation : une pétition a déjà réuni 6 000 signatures et une manifestation est prévue en septembre. « Investir et moderniser ne veut pas dire démolir et raser sans se soucier de la mémoire collective », plaide l’architecte et députée Amel Meddeb. Pour les défenseurs du patrimoine, l’Hôtel du Lac représente un jalon de l’histoire moderne tunisienne et du brutalisme, style aujourd’hui en vogue. L’historien Gabriele Neri rappelle que ces bâtiments des années 1970 « sont les témoins d’époques très importantes » et pourraient nourrir un tourisme culturel de haut niveau. Un combat qui ressemble désormais au chant des cygnes pour l’Hôtel du Lac.

LG

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En France, certains restaurants commencent à sanctionner les réservations non honorées. À Amboise, le restaurant L’Ilot inflige une amende de 15 euros par client absent ou supplémentaire si les modifications ne sont pas signalées à l’avance. Le chef Olivier Vincent justifie cette mesure : gestion du personnel, produits frais, charges réelles. « Mon restaurant, c’est une entreprise », explique-t-il. Il rappelle que prévenir d’un changement est simple avec un téléphone à portée de main. Cette initiative reflète l’évolution des relations entre restaurateurs et clients, où le respect des engagements devient crucial. La profession cherche aussi à s’adapter économiquement, comme en témoigne le chef étoilé Alain Llorca, dans les Alpes-Maritimes, qui propose désormais de régler l’addition en trois fois sans frais – une première dans le monde de la haute gastronomie.

NB

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En 2022, Goldman Sachs avait acquis trois complexes hôteliers en Grèce, avec l’ambition de créer une marque hôtelière méditerranéenne. Attirée par une économie en plein essor et des prix immobiliers compétitifs, la banque prévoyait de rénover ces sites situés en Chalcidique. Mais face à des surcoûts, des retards administratifs et un manque d’expertise locale, le projet s’est enlisé. Ce printemps, Goldman Sachs a brusquement vendu au groupe Sani/Ikos les trois hôtels, atteignant à peine le seuil de rentabilité. Le groupe bancaire a également abandonné son projet d’implantation d’une marque hôtelière dans la région. Quant à la plateforme hôtelière Ousia, chargée de superviser les complexes hôteliers et de trouver de nouveaux investissements, elle a été dissoute. Finalement, Goldman Sachs a uniquement conservé une participation minoritaire dans la société d’investissement immobilier Prodea. Comme le disait un célèbre écrivain irlandais, « une banque vous prête un parapluie quand il fait beau et vous le reprend quand il pleut« .

NB

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Accor lance une campagne marketing d’envergure avec Kylian Mbappé pour promouvoir son programme de fidélité ALL, fort de 100 millions de membres. Objectif : inciter les clients à réserver en direct plutôt que via des agences en ligne (OTA), qui prélèvent des commissions de 15 à 25%. Sans citer directement Booking ou Expedia, la campagne cible leurs usagers à l’aide de données comportementales pour les rediriger vers des réservations directes. Réalisée avec Ogilvy, elle valorise les clients comme des stars, davantage que les stars elles-mêmes. Accor veut séduire les jeunes générations à travers le prisme du sport et de l’émotion, en misant aussi sur les réseaux sociaux. « En faisant cela et en nous appuyant sur Kylian et le football comme passion, nous souhaitons également toucher les nouvelles générations de voyageurs », explique Mehdi Hemici, directeur de la fidélité et du e-commerce chez Accor. « Les voyageurs attendent désormais plus que des points de fidélité. Ils recherchent un but : des relations enrichissantes. » Rechercher un but ? Cela fait un point commun avec Kylian Mbappé.

NB

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Face à une demande énergétique croissante et des vagues de chaleur extrême, l’Inde prévoit d’imposer des limites à l’usage de la climatisation. Le gouvernement élabore une politique nationale visant à fixer les températures minimales et maximales des climatiseurs entre 20°C et 28°C. Cette régulation concernera les logements, les hôtels ainsi que les véhicules. « Ce sera la nouvelle norme », a déclaré le ministre de l’Énergie, Manohar Lal, précisant que des concertations sont en cours, notamment pour adapter les directives au taux d’humidité régional. Cette mesure intervient alors que la climatisation représente déjà 20% de la consommation d’électricité du pays, un chiffre appelé à grimper avec la multiplication attendue des jours de canicule d’ici 2030. Cette semaine encore, New Delhi et plusieurs États voisins sont en alerte en raison de températures frôlant les 45°C. L’Inde, parmi les pays les plus peuplés et les plus exposés aux extrêmes climatiques, cherche à anticiper une explosion de la demande en électricité. En matière de transition énergétique, ça va être chaud.

NB

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La saison touristique en Turquie débute sous tension : plus de 4.000 hôtels ont été fermés par le ministère de la Culture et du Tourisme, faute de certificat d’exploitation touristique. Des vacanciers se sont retrouvés sans hébergement, les établissements ayant cessé brutalement leur activité et disparu des plateformes de réservation. La profession dénonce une décision précipitée. Serdar Karcioglu, de l’Association des directeurs d’hôtels de Bodrum, pointe des mesures prises « à huis clos » et estime que seuls 200 hôtels pourraient encore rouvrir. Les autres devront rester fermés ou opérer illégalement. Il alerte : « La saison est d’ores et déjà compromise. » La délivrance des certificats est ralentie par un manque de personnel au ministère, empêchant même les hôtels en règle d’ouvrir. Un conseil aux voyageurs comme aux professionnels : bien vérifier le certificat d’exploitation de leur hébergement avant de réserver.

NB

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L’autorité helvétique de surveillance des prix a ordonné à la plateforme Booking.com de baisser « en moyenne de près d’un quart » les commissions facturées aux hôteliers du pays, après avoir conclu à des pratiques « abusivement élevées ». Une décision saluée par la fédération HotellerieSuisse, qui y voit “un signal fort” en faveur d’une régulation plus équitable des plateformes de réservation. Booking, qui conteste cette mesure, a immédiatement annoncé un recours devant le tribunal administratif fédéral et prévenu qu’aucun ajustement ne serait appliqué tant que la procédure ne sera pas tranchée. Pour la plateforme, le service proposé est “entièrement facultatif” et les professionnels disposent “de multiples moyens pour se référencer autrement”. Si ce n’est pas de la mauvaise foi…

LG

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Stelios Haji-Ioannou, le fondateur d’EasyJet, n’a finalement pas réussi à reproduire dans l’hôtellerie le succès de sa compagnie aérienne à bas prix. Il a jeté l’éponge et vendu ses parts dans EasyHotel. L’actionnaire majoritaire depuis 2019, Icamap et Ivanhoé Cambridge, cède également sa participation. L’acheteur est Tristan Capital Partners, une société d’investissement immobilier basée à Londres, qui gère plus de 15 milliards d’euros d’actifs. EasyHotel exploite 50 établissements totalisant 4.900 chambres dans 13 pays européens, dont le Royaume-Uni, l’Espagne et les Pays-Bas. De nouveaux hôtels doivent ouvrir en Espagne en 2025 et 2026, notamment à Alicante, Madrid et Barcelone. Haji-Ioannou a déclaré : « Le fait qu’il s’agisse du deuxième groupe d’investisseurs professionnels aux poches profondes à posséder EasyHotel.com est une formidable validation du succès de son modèle économique. » C’est tellement formidable qu’il a préféré vendre.

NB

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Les prix des hôtels au Japon sont en forte hausse pendant la Golden Week, en raison d’un afflux de touristes étrangers. Le 26 avril, 36% des réservations venaient de l’international. Le tarif moyen atteint 19.269 yens (118 euros, +16%), avec un pic à Osaka (+35%). Sur 57 hôtels sondés dans cinq grandes villes, 80% ont relevé leurs tarifs, certains les doublant. En parallèle, les Japonais au budget moyen de 29.237 yens (180 euros) ne peuvent plus se permettre que 1,52 nuit en hôtel, contre 1,65 l’an dernier. Beaucoup se tournent vers des hébergements bon marché comme les hôtels capsules. Le taux de vacance hôtelière a chuté à 18,3%, confirmant cette nouvelle forte demande.

NB

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Le groupe Accor affiche une croissance solide au premier trimestre, avec un chiffre d’affaires en hausse de 9,2% à 1,34 milliard d’euros, porté notamment par la performance de sa division luxe et lifestyle (+17,9%). Malgré un environnement mondial instable, le groupe se montre résolument confiant. Sa directrice financière, Martine Gerow, évoque une « forte discipline opérationnelle » et l’absence de « signaux d’alerte majeurs » sur la demande, qui reste soutenue pour les mois à venir. Le PDG Sébastien Bazin souligne quant à lui la pertinence du positionnement géographique diversifié du groupe, et son leadership sur les marchés clés, comme des atouts face à la volatilité du contexte international. Accor poursuit en parallèle sa stratégie d’expansion : renforcement de sa présence en Inde via un partenariat avec InterGlobe, et négociations exclusives avec Royal Holiday Group pour intégrer 17 hôtels supplémentaires en Amérique latine et aux États-Unis. Rien ne semble pouvoir freiner le dynamisme du secteur du voyage.

LG

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