Catégorie : Hôtellerie Restauration

L’intelligence artificielle s’impose rapidement dans l’hôtellerie. Selon une étude mondiale menée par Mews, 92% des hôteliers se déclarent optimistes quant à son impact sur le secteur et 83% lui font confiance pour faciliter la prise de décision. Toutefois, la gouvernance peine à suivre : 41% des établissements ne disposent toujours d’aucune politique formelle encadrant l’usage de l’IA. L’adoption est pourtant déjà massive. Au cours des six derniers mois, 98% des hôteliers ont utilisé l’IA dans leurs opérations. En moyenne, elle intervient dans 11 des 19 tâches hôtelières les plus courantes et assume plus de la moitié de la charge de travail associée. Son utilisation concerne aussi bien la réception que les activités commerciales, la restauration ou la direction, avec une présence particulièrement marquée dans les établissements haut de gamme et de luxe. L’enjeu principal est désormais la croissance du chiffre d’affaires. Parmi les entreprises les plus avancées dans l’usage de l’IA, 52% considèrent l’augmentation des revenus comme l’objectif prioritaire, devant les gains d’efficacité ou la réduction des coûts. Ces établissements enregistrent d’ailleurs de meilleures performances en matière de revenus, de dépenses par client et de ventes additionnelles. Malgré cette progression, l’humain conserve une place centrale : 59% des hôteliers estiment que l’accueil et l’enregistrement doivent rester assurés par du personnel. Est-ce à dire que 41% des hôteliers pensent le contraire ?

NB

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Accor a tenté de tourner la page des accusations lancées au printemps par le vendeur à découvert Grizzly. Lors de son assemblée générale, le groupe a présenté les conclusions d’audits interne et externe affirmant n’avoir identifié « aucune défaillance systémique » dans ses procédures de prévention des risques liés à la traite d’êtres humains et d’enfants. Selon Corine Pont, directrice du développement durable du groupe, les investigations ont mis en évidence « un décalage entre les allégations et la réalité ». Elle souligne notamment que les tests évoqués dans le rapport Grizzly reposaient sur de simples demandes commerciales, sans réservation effectivement confirmée, certains hôtels ayant interrompu les échanges jugés suspects. L’audit externe, confié au cabinet GoodCorporation et mené auprès de 255 hôtels dans 56 pays, a toutefois permis d’identifier plusieurs axes d’amélioration dans l’application des procédures sur le terrain. Le groupe a annoncé la mise en place de « mesures concrètes », parmi lesquelles un cadre juridique renforcé, un suivi plus strict des établissements et des sanctions plus claires pour les hôtels ne respectant pas les standards du groupe. Tout cela n’aura pas été vain.

LG

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Face à l’explosion des cas d’insomnie, l’hôtellerie transforme désormais le sommeil en argument marketing. Partout dans le monde, des établissements développent des offres centrées sur le repos, mêlant technologies, thérapies et programmes de bien-être. La chaîne Equinox commercialise ainsi The Sleep Experience : des chambres pensées pour favoriser un sommeil profond, facturées jusqu’à 2.000 dollars la nuit. Selon plusieurs études, ce marché pèserait déjà près de 6 milliards de dollars par an. En Europe, certains hôtels alpins misent depuis longtemps sur une literie haut de gamme, désormais complétée par des massages, des programmes nutritionnels ou sportifs. D’autres, comme Meliá ou Four Seasons, vont jusqu’à vendre à leurs clients les matelas, oreillers et draps utilisés dans leurs chambres afin de prolonger l’expérience hôtelière à domicile. Pour la spécialiste du voyage Anabel Vázquez, ces séjours deviennent aussi des vitrines du bien-être : masque de nuit, pyjama thermorégulateur en fibre de bambou ou analyse du sommeil font désormais partie de l’expérience client. Sur les réseaux sociaux, le phénomène du « teint reposé de riche » illustre cette nouvelle injonction au repos parfait. Que deviendrait-on sans les réseaux sociaux !

NB

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À un peu plus d’un mois du coup d’envoi du Mondial-2026 de football, l’enthousiasme n’est pas au rendez-vous chez les hôteliers américains. Selon un rapport de l’American Hotel & Lodging Association (AHLA), près de 80% des établissements interrogés jugent les réservations inférieures aux prévisions initiales dans les onze villes américaines hôtes de la compétition. L’association pointe un climat peu favorable au tourisme international aux États-Unis, entre restrictions sur les visas, tensions diplomatiques et hausse des coûts de transport. « Beaucoup ont l’impression qu’ils ne recevront pas un accueil de type tapis rouge », souligne le rapport. Pour Rosanna Maietta, présidente de l’association, les États-Unis et la Fifa doivent désormais « veiller à ce que les voyageurs internationaux bénéficient d’un accueil chaleureux et d’un séjour sans encombre », en évitant notamment toute hausse supplémentaire des coûts liés aux visas, aux transports ou aux taxes locales. Pour rappel, il faudra débourser 150 dollars pour rejoindre le stade depuis Manhattan, contre 13 dollars habituellement.

LG

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La fréquentation touristique à Paris a reculé de 2 à 4% en mars et avril, selon Paris je t’aime, dans le sillage de la guerre au Moyen-Orient et des tensions sur le transport aérien. La baisse reste contenue, mais elle s’est manifestée dès le déclenchement du conflit, avec un creux début mars suivi d’un léger rebond. La clientèle moyen-orientale, en recul de 5 à 6%, ne représente que 3% des visiteurs, mais son poids économique est déterminant. Très présente dans le triangle d’or et les hôtels cinq étoiles, elle alimente une part significative du chiffre d’affaires des palaces. Résultat : ce segment apparaît aujourd’hui le plus exposé, tandis que le milieu de gamme résiste, porté par une clientèle européenne de proximité. Autre signal : les réservations estivales ralentissent, notamment sur le long-courrier, dans un contexte de hausse des prix aériens et d’incertitudes géopolitiques. Les professionnels évoquent davantage un retard de reprise qu’un décrochage. On s’éloigne toutefois de la vie de palace.

LG

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Uber a annoncé mercredi l’intégration d’un service de réservation hôtelière directement dans son application, en partenariat avec Expedia. Concrètement, les utilisateurs pourront accéder à plus de 700.000 hébergements, avec des fonctionnalités classiques (recherche, carte, filtres par prix ou équipements, avis clients). Le paiement se fera via les informations bancaires déjà enregistrées. À terme, l’offre doit s’élargir aux locations de courte durée via Vrbo. Depuis le lancement d’Uber Eats en 2014 – désormais étendu bien au-delà de la restauration – Uber multiplie les services pour capter davantage d’usages. “Uber est une appli à tout faire”, a revendiqué son patron Dara Khosrowshahi. Le mouvement n’est pas isolé. Des plateformes comme WeChat ou Alipay ont popularisé ce modèle intégré mêlant paiement, transport, e-commerce et services du quotidien. Dans le tourisme, Airbnb a lui aussi élargi son périmètre, des “expériences” aux services sur place, en passant récemment par une offre de VTC.

LG

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Le groupe hôtelier Accor débute l’année sur une note contrastée. Le chiffre d’affaires a reculé de 2,7% au cours des trois premiers mois de l’année, par rapport à la même période de 2025, pour s’établir à 1,31 milliard d’euros en données publiées. Il a toutefois progressé de 2,3% hors effets de change, ces derniers étant négatifs à hauteur de 66 millions d’euros. Le Moyen-Orient apparaît comme le principal point de fragilité. « L’activité (…) a été fortement impactée« , indique le groupe, en particulier aux Émirats Arabes Unis, où la baisse de fréquentation s’est nettement accélérée en mars. Cette région pèse 8 % du portefeuille de chambres et 12% du volume d’affaires. Face à ces turbulences, le PDG Sébastien Bazin met en avant des mesures d’adaptation destinées à amortir le choc et à capter la demande dans des zones plus dynamiques comme l’Europe ou l’Asie du Sud-Est. En parallèle, Accor poursuit ses enquêtes internes et externes liées à des accusations sur ses pratiques en matière de droits humains. Leur conclusion est attendue d’ici l’assemblée générale du 27 mai.

LG

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La mise en vente des billets pour les concerts parisiens de Céline Dion, prévus entre mi-septembre et mi-octobre 2026, a déclenché un véritable séisme sur le marché hôtelier. Selon SiteMinder, les réservations ont bondi de près de 900% dès le 7 avril, jour des préventes, par rapport à la même période en 2025. La dynamique s’est confirmée les 8 et 9 avril, avec des volumes supérieurs en moyenne de 300%. Les prix moyens par nuit ont également commencé à grimper. L’essentiel de cet afflux se concentre à Nanterre, où se tiendront les concerts, avec une hausse de 900%. Sur la période, la durée moyenne de séjour atteint 1,49 nuit. Pour Killian Defois, directeur France de SiteMinder, cette séquence illustre la rapidité avec laquelle la demande peut transformer le marché et générer des opportunités de revenus. D’autant que 65% des voyageurs se disent prêts à accepter une hausse des tarifs en période de forte affluence. Pour les hôteliers, ces concerts sont un Dion de Dieu.

NB

À Miami, l’ancien hôtel Mandarin, inauguré en 2000 en bord de mer, a été démoli par implosion dimanche à l’aube. À sa place, un nouveau complexe de luxe doit voir le jour, comprenant un Mandarin Oriental agrandi et une tour résidentielle de 66 étages. Le futur hôtel comptera 121 chambres tandis que la tour voisine proposera 228 appartements, avec une livraison prévue en 2030. Les prix affichent déjà la couleur : à partir de 6,6 millions de dollars pour un deux-pièces, jusqu’à 50 millions pour les penthouses. L’événement a attiré une foule compacte sur le front de mer, venue assister à l’implosion. Smartphones levés, les spectateurs ont filmé la scène, ponctuée de feux d’artifice rouges, blancs et bleus déclenchés au sommet du bâtiment (voir). En quelques secondes, l’hôtel s’est effondré dans un grondement spectaculaire, suscitant cris de surprise des spectateurs venus en nombre. Au-delà de l’opération immobilière, l’épisode illustre une certaine idée de la mise en scène à l’américaine : ici, même la disparition d’un bâtiment devient un spectacle à part entière.

NB

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Dans l’hôtellerie en Europe, la première semaine du conflit au Moyen-Orient s’est traduite par une baisse de 6% de l’indicateur phare du secteur, le RevPAR (revenu par chambre), et même de 8% en France et au Royaume-Uni, selon le cabinet spécialisé MKG. Sur les deux semaines suivantes, la baisse était d’environ 1% en France et au Royaume-Uni mais de 23,5% en Irlande et 15,4% au Portugal, deux pays plus dépendants des touristes étrangers. L’hôtellerie de luxe est plus sévèrement touchée par la baisse des nuitées en raison de la prédominance d’une clientèle internationale, empêchée de voyager par des annulations de vols. A Paris, « il y a eu jusqu’à -10% de lits (vendus) dans le haut de gamme », un recul qui a toutefois été amorti ensuite par une bonne fréquentation lors de la Fashion Week, selon Vanguélis Panayotis, patron de MKG. Pas d’affolement pour l’instant. « Il faudra regarder à partir de juin » pour avoir une idée plus claire de l’impact pour le secteur, selon l’expert, plutôt optimiste : « S’il y a une région qui peut s’en sortir, c’est l’Europe. » Ce n’est pas ce qui se dit à Chypre.

LG

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