Morteau s’appelle désormais Saucisse-de-Morteau. Interrogé à ce sujet, et pour annoncer le changement de nom de sa ville, le maire Cédric Bôle explique : « À l’heure où les territoires cherchent à affirmer ce qui les rend immédiatement reconnaissables, Morteau choisit de pousser la logique jusqu’au bout et d’accueillir les visiteurs comme il se doit : Bienvenue à Saucisse-de-Morteau ! ». De son côté, Jean-François Nicolet, Président d’A2M, Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté, se félicite : « Cette initiative dit tout haut ce que le territoire vit tout bas depuis des générations. Ici, la Saucisse de Morteau a investi les tables, les marchés, les conversations, elle est honorée par cette consécration qui fait sens. » Que ceux qui ont décidé de mettre la pédale douce sur la viande se rassurent : on trouve du poisson à Morteau et pas que le 1er avril.
LG