Querelle de casseroles à Madrid : le célèbre Sobrino de Botín, officiellement plus vieux restaurant du monde (1725), voit surgir un rival inattendu : la taverne Casa Pedro qui revendique une fondation en… 1702. Problème : ses archives ont brûlé pendant la guerre civile. Depuis, la famille fouille les registres pour prouver son bon droit. « C’est frustrant de dire ‘Depuis 1702’ sans pouvoir le prouver », confie la gérante. Figurer au Guinness ou pas, à Madrid on le sait bien : ce qui compte, ce n’est pas l’âge du four… c’est ce qu’on y mijote.
LG