Chez BTN, on a une petite tendresse pour les championnats du monde de pâté-croûte. On est donc heureux de vous partager cette information : la cheffe Karen Bech a remporté mardi à Copenhague la première édition du championnat danois de cette discipline. Elle représentera son pays lors du mondial à Lyon, en décembre. Pour l’un des membres du jury, et vainqueur 2019 du Bocuse d’Or, le Danois Kenneth Toft-Hansen, son pays peut apporter « un regard nouveau sur un grand classique », réputé difficile à exécuter, et qui connaît un renouveau depuis la création de cette compétition en 2009. Attention, à ne pas trop faire le malin : « Depuis qu’on fait le concours, certains ont essayé d’utiliser du poisson et à chaque fois, ils ont fini dernier », explique l’organisateur des championnats du monde. Ils auraient surtout mérité une tourte. LG
