Jour : 12 avril 2023

Avec plus de 40 groupes ethniques vivant à l’intérieur de ses frontières, le Kenya peut aisément mettre en avant diverses expériences gastronomiques auprès des voyageurs. Le pays propose des plats traditionnels tels que l’Ugali, une purée de farine de maïs souvent servie avec de la viande grillée appelée Nyama Choma. Pour aider Kenya Tourism à réaliser son plan de création d’expériences à partir de la culture alimentaire traditionnelle, l’office de tourisme a collaboré avec l’institution de formation culinaire Utalii College afin de préparer des plats de diverses tribus du Kenya. Les menus incluent un plat de poisson à base de noix de coco et une boisson appelée Madafu, qui se boit dans certains villages de la côte. « Le Madafu est une boisson non alcoolisée connue pour nettoyer votre système digestif après avoir consommé de la nourriture. La version alcoolisée s’appelle Mnazi ». Bon appétit.

LG

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La pollution de l’air, principalement due aux incendies de forêts et à l’agriculture sur brûlis, continue de sévir en Asie du Sud-Est, avec des concentrations de particules fines parmi les plus élevées au monde. Evidemment, l’air nocif de la région nuit à la santé respiratoire des gens et menace l’industrie touristique, vitale dans ces régions. Au Laos, l’indice de qualité de l’air (IQA) du pays a atteint 471 la semaine dernière sur une échelle où l’indice 300 est considéré comme dangereux. La pollution dans le nord de la Thaïlande est encore pire. L’IQA est resté au-dessus de 300 pendant deux semaines à Chiang Mai. Rappelons que les villes de Chiang Mai et Chiang Rai, toutes deux en Thaïlande, sont très fréquentées par les touristes, tout comme Luang Prabang, au Laos.

NB

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Les fermetures de pubs en Angleterre et au Pays de Galles se sont envolées de 47% sur un an au premier trimestre, les emblématiques établissements britanniques subissant de plein fouet l’inflation, selon une étude. « Les factures énergétiques déciment notre secteur avec des coûts exorbitants qui anéantissent les bénéfices et causent des fermetures de pubs à un rythme plus rapide que pendant la pandémie », alerte dans un communiqué Emma McClarkin, directrice générale de la fédération du secteur, la British Beer and Pub Association (BBPA). « Cela fait des mois que nous sonnons l’alarme sur le fait que les coûts de l’énergie constituent une menace existentielle pour les pubs à travers le pays et ces chiffres en sont la preuve », a-t-elle ajouté.

LG

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