Le célèbre chef triplement étoilé Yannick Alléno prendra les rênes des cuisines de deux projets d’exception signés Accor : le train mythique Orient-Express et le voilier de luxe OE Corinthian. Le train réunit 17 voitures des années 1920, dont 13 retrouvées en 2015 à la frontière biélorusse. Mais ici, pas de place pour la nostalgie pure. « Je défends une vision d’avenir où modernité et tradition coexistent », affirme le chef. Le voilier de croisière, un géant de 220 mètres conçu par les chantiers de l’Atlantique, propose cinq restaurants et 54 suites, mais Yannick Alléno promet une expérience intime : « Pas de gigantisme, mais des petites tables et une cuisine de proximité. » Et pour favoriser le circuit court, on pourrait équiper les passagers de cannes à pêche…
LG