Au Japon, les snack-bars, confortables et rétro, souvent nichés dans les étages des immeubles, sont généralement tenus par une femme surnommée « mama« , qui discute avec les clients tout en leur servant boissons, cacahuètes, calamars séchés et autres petits plats à grignoter. Leur caractère discret et caché peut intimider, en particulier ceux qui ne parlent pas la langue du pays. C’est pour eux qu’une agence a décidé de proposer des visites guidées de snack-bars tels que Kuriyakko, dans le quartier tokyoïte de Shimbashi. La guide de l’agence explique au groupe comment commander en japonais du whisky et de l’alcool de prune umeshu, et à dire « santé » (« kanpai ! »). Aujourd’hui, avec le nombre record de touristes qui visitent le Japon, l’agence affirme que l’intérêt pour ses circuits est croissant. Quel meilleur moyen, en effet, que de découvrir un pays qu’en fréquentant ses bistrots ?
LG