En Inde, dans une plainte longue de 2.000 pages, la chaîne de restaurant Moti Mahal accuse son rival, Daryaganj, de s’attribuer injustement la création de la recette savoureuse de poulet à l’onctueuse sauce rouge alliant notamment crème et noisettes de beurre, le butter chicken. La trouvaille remonte à 1947. Le restaurateur (Daryaganj) n’ayant plus que quelques morceaux de poulet tandoori sous la main pour servir des clients arrivés à la fermeture de la cuisine, un des convives lui suggère d’ajouter une sauce « pour que tout le monde puisse déguster un repas copieux », narre la chaîne de restaurants Moti Mahal qui réclame 20 millions de roupies (220.000 euros) de dommages-intérêts et souhaite qu’il soit interdit à Daryaganj de revendiquer la paternité du butter chicken. Une chose est certaine : on n’enlèvera jamais au pays de Léon (Finistère), l’invention du kig ha farz.
LG