Avec plus de 40 groupes ethniques vivant à l’intérieur de ses frontières, le Kenya peut aisément mettre en avant diverses expériences gastronomiques auprès des voyageurs. Le pays propose des plats traditionnels tels que l’Ugali, une purée de farine de maïs souvent servie avec de la viande grillée appelée Nyama Choma. Pour aider Kenya Tourism à réaliser son plan de création d’expériences à partir de la culture alimentaire traditionnelle, l’office de tourisme a collaboré avec l’institution de formation culinaire Utalii College afin de préparer des plats de diverses tribus du Kenya. Les menus incluent un plat de poisson à base de noix de coco et une boisson appelée Madafu, qui se boit dans certains villages de la côte. « Le Madafu est une boisson non alcoolisée connue pour nettoyer votre système digestif après avoir consommé de la nourriture. La version alcoolisée s’appelle Mnazi ». Bon appétit.
LG