En Grèce, la pénurie de main-d’œuvre touche durement les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. On estime que plus de 60.000 postes sont restés vacants cette année et les spécialistes craignent que ce chiffre monte à 100.000 en 2023. Les organisations professionnelles ont donc adressé une lettre au gouvernement pour lui demander d’autoriser au secteur le recrutement de travailleurs de pays étrangers. D’après une étude réalisée en 2022, si les salariés quittent le secteur du tourisme, c’est principalement à cause des conditions de travail, du manque de communication avec la direction de l’établissement et des salaires trop bas. Sans doute, les salariés étrangers seront moins regardants.
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