En Grande-Bretagne, les fermetures dans le secteur de la restauration ont augmenté de 60%, avec 1.567 faillites sur 2021-22, contre 984 en 2020-21, selon une étude du cabinet de conseil Mazars. « Les faillites de restaurants se produisent désormais à un rythme beaucoup plus rapide que pendant la pandémie, a constaté Rebecca Dacre, consultante chez Mazars. C’est un mélange très toxique de hausse des coûts des intrants, de coûts financiers et de faible demande. La plupart des restaurateurs n’ont jamais vu une telle combinaison de facteurs négatifs. » Et pour ne rien arranger, certains restaurants ont un mal fou à recruter, car le Brexit n’autorise plus les citoyens de l’UE à travailler au Royaume-Uni.
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